本報(bào)訊（記者周林）3月11日，市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員張藝?yán)俅蜷_(kāi)食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺(tái)，隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)一所學(xué)校，只見(jiàn)廚房工作人員在操作間內(nèi)有序地準(zhǔn)備師生的午餐，后廚人員的一舉一動(dòng)全部實(shí)時(shí)視頻傳輸。

為破解監(jiān)管對(duì)象眾多與監(jiān)管力量薄弱這一矛盾，去年10月，我市上線食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺(tái)，將物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI大模型等新技術(shù)與食品安全監(jiān)管深度融合，通過(guò)加載人臉識(shí)別、行為識(shí)別、移動(dòng)偵測(cè)等技術(shù)，自動(dòng)抓拍廚房?jī)?nèi)未戴口罩、吸煙等7大類(lèi)違法違規(guī)場(chǎng)景，并第一時(shí)間推送給屬地監(jiān)管部門(mén)，實(shí)現(xiàn)全天24小時(shí)全景監(jiān)控非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。

通過(guò)科學(xué)部署AI攝像頭，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)部位和環(huán)節(jié)24小時(shí)數(shù)據(jù)采集上傳、記錄、存檔。執(zhí)法人員通過(guò)線上巡查，減少了對(duì)企業(yè)線下檢查干擾，助力優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。

目前，全市現(xiàn)有的2073家學(xué)校食堂、60家重大活動(dòng)保障餐飲單位，納入智慧監(jiān)管平臺(tái)，AI抓拍預(yù)警率100%；1116家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)接入平臺(tái)，516家實(shí)現(xiàn)AI預(yù)警。

我市制定智慧監(jiān)管平臺(tái)常態(tài)化運(yùn)行機(jī)制，建立視頻安裝、運(yùn)行協(xié)調(diào)、網(wǎng)絡(luò)巡查、定期推送、問(wèn)題處置5項(xiàng)工作機(jī)制，對(duì)預(yù)警信息實(shí)現(xiàn)“預(yù)警—核查—處置—反饋”閉環(huán)管理。同時(shí)，定期對(duì)學(xué)校食堂相關(guān)問(wèn)題數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總分析，函告教育部門(mén)，形成部門(mén)協(xié)作合力，壓實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任。