有點(diǎn)兒飄的“二師兄”貨源有保障

部門：本市生豬存欄及能繁母豬存欄均處于歷史最高水平

本報(bào)訊 11月17日，記者走訪市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，隨著天氣變冷，豬肉食用量增加及定做灌腸的市民增多等因素，導(dǎo)致豬肉需求量增加。一個(gè)月來(lái)，每500克豬肉價(jià)上漲2.5~3元。

肉價(jià)依然“親民”，銷量不受影響

“今天一斤肉片14元，上個(gè)月還是11元?！?1月17日上午，在襄都區(qū)塔林菜市場(chǎng)買肉的孫女士說(shuō)，同樣5元錢的豬肉，分量明顯見(jiàn)少。不過(guò)，相對(duì)于去年同期，價(jià)格依然“親民”。

一位攤主介紹，五花肉、梅花肉等因部位不同，價(jià)格有一定差異。近兩周，豬肉進(jìn)價(jià)每天有起落，總體呈上漲趨勢(shì)，一個(gè)多月時(shí)間每500克漲了3元左右。

“今天肥瘦肉餡14元一斤?！睌傊髡f(shuō)，豬肉進(jìn)價(jià)上漲，賣價(jià)也隨之上漲。雖然價(jià)格上漲，但銷量基本不受影響。

氣溫走低做豬肉灌腸市民增多

當(dāng)天上午，在新興橋菜市場(chǎng)的小宋鮮豬肉店，王女士定制了5公斤灌腸，花了180元錢。王女士說(shuō)，她的家人都喜歡吃灌腸，美味又食用方便，還容易存放。因去年豬肉價(jià)格太高，她沒(méi)舍得做。這不天剛冷，豬肉又有所上漲，便趕緊來(lái)做點(diǎn)兒。

“大部分顧客都是讓我們加工，也有人買我們灌好的腸。”店主小宋說(shuō)，隨著氣溫逐漸走低，定制灌腸的顧客會(huì)增多，有時(shí)候每天要做100多公斤。

當(dāng)天，記者走訪市場(chǎng)，看到很多肉店外都掛著一串串灌腸。多位攤主表示，再過(guò)十幾天，將迎來(lái)定制灌腸的高峰。

供應(yīng)充足貨源有保障

當(dāng)天，河北千喜鶴肉類產(chǎn)業(yè)有限公司銷售部經(jīng)理蔡巍峰介紹，10月中旬以來(lái)，每500克生豬價(jià)格從6元多漲到8.7元。生豬價(jià)格的上漲，導(dǎo)致豬肉價(jià)格也緊隨其后。生豬價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)定價(jià)，公司的養(yǎng)殖基地分布在河北省的多個(gè)地方，生豬供應(yīng)量充足，豬肉貨源有保障。

北國(guó)超市生鮮部經(jīng)理李軍杰介紹，目前，他們與北京大紅門、河北千喜鶴、山東金鑼等品牌合作，質(zhì)量有保障，廠家貨源充足。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，本市生豬存欄及能繁母豬存欄均處于歷史最高水平，產(chǎn)能充足，生豬供應(yīng)有保障。

后期或?qū)⒎€(wěn)中稍漲

據(jù)一業(yè)內(nèi)人士介紹，目前全國(guó)豬肉價(jià)格透明，冀南豬肉（生豬）市場(chǎng)流通，市場(chǎng)價(jià)格基本一致，因此，本市豬肉價(jià)格跟全國(guó)大形勢(shì)有關(guān)。

隨著氣溫走低，將進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季。天氣變冷，豬肉食用量增加，南方腌制臘肉及北方灌腸增多等因素，豬肉需求量增加，導(dǎo)致供應(yīng)偏緊?！昂笃?，豬肉價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)穩(wěn)中有升，但不會(huì)有大幅上漲?！保ㄐ吓_(tái)日?qǐng)?bào)社全媒體記者李平　文/圖）

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